佛教不食肉之真理
一股素食的潮流，已經遍行歐美各國
其實在佛教的教義裡
早已涵蓋了現在所謂的科學證據
面面俱全的記載了不食肉的科學性
本篇太虛大師巨細靡遺的剖析︰
科學的三個論點、佛法的八項理由
以及引證解釋常見的六種似是而非的誤解
可以幫助讀者更有條理的自勉
向素食之路邁進
文／太虛大師
輓近海西諸民族，浸受東方文明之感化，已漸能改變其從獸性遺
傳來食肉飲血之習慣，遂間有哲人若杜爾斯泰等，倡導不食肉主義，
信行日見其多·我國學者之在歐、美者，輾轉傳聞其說，歸以詫國人
？不知我國中信從佛教之數萬萬眾，行之既千百年矣·顧欲示異佛教
而自翹其美，乃又從而為之說曰︰吾輩今奉行歐、美人所主張之不食
肉主義，蓋根據乎科學之真理，而唯屬乎衛生問題、進德問題者也，
故與佛教之不食肉者絕異！殊不知佛教不食肉之真正理由，固已包括
乎衛生問題、進德問題，彼歐、美人所謂根據科學真理之不食肉主義
，僅得佛教不食肉真正理由之少分耳·
根據科學所以不吃肉之因有三點︰
一、詳彼所謂根據科學之不食肉真理曰︰常人之肉食品，經醫者
考驗，知其中含毒質至多，感動腦筋，污染血液，腦筋腸胃血絡諸病
，往往為肉食所致·其中又有傳染病種子，為患尤烈！惟不食肉者乃
能免之，此對於衛生當不食肉者，一也·
二、常人所食肉，皆從殘殺動物之生命而得來·以物類言，人亦
動物之一，人之食肉，實無異虎狼之食羊鹿，或肉食獸之自殘其類·
故推人類食肉之量至充分，必至人食人而後已·以心理言，則好生乃
人類之公性，此增進本來之良德，又安可容留此從食肉獸遺傳來之惡
習，不亟湔除之耶？此對於進德當不食肉者，二也·
三、推進一層以為論，則衛生者不徒自衛其生，因不食肉而不殺
害動物之生命，亦即以之衛他物之生也·進德者不徒自進其德，因不
食肉而損減殘殺之獸性，增高仁愛之人格，亦即以之進他人之德也·
其說如是，請繩以佛言·
佛教主張不食肉之辭，散見大藏經論，不勝枚舉，今姑引大乘楞
伽經伽陀為證︰
悉曾為親屬，眾穢所成長，恐怖諸含生，是故不應食·一切肉與
蔥、、蒜及諸酒，如是不淨物，修行者遠離·亦常離麻油，及諸穿孔
床，以彼諸細蟲，於中大驚怖·飲食生放逸，放逸生邪覺，從覺生於
貪，是故不應食·邪覺生貪故，心為貪所醉，心醉長愛欲，生死不解
脫·為利殺眾生，以財取諸肉，二俱是惡業，死墮叫喚獄·不想、不
教、求，此三種名淨，世無如是肉，食者我訶責！更互相食噉，死墮
惡獸中，臭穢而顛狂，是故不應食·獵師旃荼羅，屠兒羅剎娑，此等
種中生，斯皆食肉報·食已無慚愧，生生常顛狂，諸佛及菩薩、聲聞
所嫌惡·象月劦與大雲，涅槃央掘摩，及此楞伽經，我皆制斷肉·先
說見、聞、疑，已斷一切肉，以其惡習故，愚者妄分別·如貪障解脫
，食等亦復然，若有食之者，不能入聖道·未來世眾生，於肉愚癡說
︰言此淨無罪，佛聽我等食·淨食尚如藥，猶如子肉想，是故修行者
，知量而行乞·食肉背解脫，及違聖表相，令眾生生怖，是故不應食
·安住慈心者，我說常厭離·獅子及虎狼，應共同遊止·若於酒肉等
，一切皆不食，必生賢聖中，豐財具智慧·
佛教不吃肉的原因有八項︰
依是伽陀，分別其義，不食肉之真理，有其八焉·
一、人與禽獸，同屬有情，隨業生死，流轉無定，故從無始劫來
，皆曾互為父子、母女、兄弟、姊妹、夫婦、朋友，骨肉至戚，天性
攸關，夙生恩愛，恍同目前，奈之何其宛轉就死而不救，反忍心取其
肉以為食哉？
二、彼豬羊等，身分污濁，內屎尿，外依泥滓，猶如糞窖，亦同
膿聚，奈何號稱人類，性好清潔，竟效蛆狗惟穢是！
三、且今人類所食肉食，氣質粗臊，含毒尤多，令人血污身重，
神昏志頹，亦同蔥、蒜，增助淫，惡臭薰蒸，染成疫癘！
四、既生為人，當具人性·人性者何？仁慈智勇，恆起悲憫，救
眾生苦，淨法布施，使之覺悟·哀彼愚癡，應常護念，不稍違逆，致
懷疑忌·奈何殺害生命取食其肉，令彼眾生恐怖逃避，視為殺者不敢
親近，怨毒銜結乘隙思報！
五、有情肉身皆淫欲生，全身血肉皆淫欲種，人若食之增長欲，
因欲故愈貪食肉，因食肉故愈貪欲，遂令人身變成畜身！愈淫愈殺，
愈殺愈淫，妄殺妄死，亂淫亂生，生死死生，不獲解脫·
六、人所食肉，皆從殺來，殺習沿傳，殺機時動，遂令殺念不去
人心，由微而著，從物及人·砲火彌天，刀光蔽地，人之與人，殺以
繼殺，屍積千里，血流百川！由人殺人，供禽獸食，殺生食肉，因果
如是·
七、因有食肉之人，遂有漁獵、屠劊之者，使人類中有此一類專
以殺生害命而圖利謀財者，皆食肉之人致之也·夫圖利殺生謀財害命
者，殺人之強盜也·彼得微少財利而廿陷於強盜殺人之罪，固屬不智
，而食肉者，間接使人類之一部分為殺人強盜，非惟不智，且不仁之
尤也！
八、能不食肉，殺念乃除，能除殺念，慈心斯成，能成慈心，祥
和可致，能致祥和，災厲自無·於是人生仁壽，皆可期於賢聖，世界
清淨，永能保其安樂·綜合此八義以觀之，亦可略知佛教不食肉之理
矣·
六種質疑之理性批判
一、或者說曰︰不食肉者，僅不殺害動物之生命以食之耳；然植
物亦有生命之物類，不食動物而食植物，亦未能圓滿好生之性也！
答曰︰動物與植物雖同有生命，然動物能將吾人所同有貪生畏死
之情，恐怖呼號以動吾心，令吾心感之惻然而不安，而植物無如此情
狀，故食植物尚無傷吾人之修慈心也，抑此說可以為不食肉未能全不
害於生命，當更進求完全不害生命之法，而不可以之為食肉之理由也
·且吾人能修習禪定，久之禪悅為食，則雖植物亦可不食者乎？
二、或者又謂︰現世人類被種種強權之壓迫，其痛苦視禽獸之被
殺為尤甚，吾人救人不遑，何暇計及不殺害禽獸而食其肉乎？
不知不食肉者，非愛禽獸不愛人也·人之苦痛近在切膚，救人固
不可一刻緩，然不食肉者既絕無不能救人之義，又安能謂為救人故當
食肉哉？
三、或有土木無異之神教徒，謂禽獸等血肉，本是天帝生以為人
食者，不食肉者特無福以享此美食故耳！
夫物之生，既以為他物食為義，則人者為何物食而生乎？彼天帝
者，又為何物食而生乎？人之生既非為他物之食而生，又安能謂其餘
動物之生為人食而生哉？言之悖理，無逾此者！人以禽獸等血肉為美
食，不知彼蚊蚋吮人身之血，虎狼等啖人身之肉，固亦以人身之血肉
為美食也·然則人之生，亦專為供蚊蚋虎狼之食乎？
四、或謂虎狼蚊蚋等皆害人之物，人不害彼生命，其如彼之將害
人何！
然此屬戒殺問題，而與不食肉主義稍遠·蓋人之殺其生命而食者
，皆非能害人者，其害人如虎狼等類，人原未嘗以為肉食品也·第專
就戒殺以言之， 此亦非不能者·慈心成就， 暴戾俱化，雖蚊蚋與蝗
虫南俱不生起，而虎狼亦馴如犬馬可也·近人有主張素食者，辭義嚴
正，茲錄其一以為殿焉·
五、或謂人之嗜肉，根於天性，為人類之自由，不宜有所限制·
不知既名嗜慾，何得謂之自由？若如所云，則世之嗜賭、嗜嫖、
嗜鴉片、嗜殺人者亦多矣！豈亦謂賭、嫖、吹煙、殺人皆人之自由而
不必戒乎？凡事只當問其是否合於真理，不能計人之嗜好也·
肉食之有礙衛生，既如醫學家言·而人與禽獸，固同為動物，其
間非有貴賤之殊，生理之組織亦未嘗有異，所差者特智慮之進化略遜
人耳·今世山番野蠻尚多，其智慧有不及猿者，設有人殺山番、野蠻
啖之，吾輩當必以為大怪！然試問殺禽獸而啖之者，相去又幾何耶？
食肉之不合於真理，既無疑義，既嗜好亦當為所詘！
六、抑嗜肉為人類天性，此亦不然·
人之飲食，其目的在供機體之需費，人之機體不過由十數化學原
質所合成，故茍有其物，能供吾人體中各原質之需要者，即已達飲食
之目的，不必問其為肉與否·譬之注油於燈，但求能供燃火之料，不
必問其為何種油·
昔人不明科學，故有飲食、男女人之大欲存焉之語，而不知二者
皆生理作用，本無所謂大欲，亦無所謂嗜好，其成為嗜好，乃由於習
慣·
凡機體愈習用則愈發展，習於食肉乃覺肉之可嗜，久之遂謂非肉
食不足以為甘，而以為出於天性；猶之男女之交合，本出乎生理作用
之不得不然，及其為之既多，遂習為好淫而以為出於天性，此實不知
科學之謬見也！
證之素食同志之不食肉，有行之已十數年者，固皆居之若素，不
特不覺其苦，且覺其甘·行之未久，既已厭惡肉食，激烈之食慾亦自
然消滅，而體力未嘗少弱，精神則日見增進，更何天性之足言耶？（
見覺社叢書第四期，太虛大師全書冊 1458 頁）